鶏の胸の中にあるヒレにあたる部分の肉。
鶏肉の中では一番脂肪分が少なく、ヘルシー。
最近、体形やお腹の出っ張りが気になる方におすすめ。
煮た後に割いてサラダの上に乗せたり、塩で焼いて梅肉乗せれば罪悪感無くさっぱりおいしい。